Pula-ajan punajuurikeitto

Pula-ajan punajuurikeitto

Neljäs päivä meni aika hyvin.
Töissä oli hetki, jolloin vähän heikotti, sillä olin kuitenkin ollut pienillä annoksilla; aamiaiseksi kaksi palaa ruisleipää ja kaksi viipaletta juusto, lounaaksi kaksi palaa näkkileipää ja sitten oli töissä mukana hätävaranäkkileipä, jonka söin kun alkoi heikottamaan.  Lisäksi asiakas tarjosi muutaman pähkinän,.

Maitokortti vuodelta 1942


Sitten kotona oli omenapudokkaita, joita saatiin vaimon kollegalta ja punajuurikeittoa.

Punajuurikeitto on periaatteessa borssia ilman lihaa.
1/2 kaalia
2 keitettyä punajuurta
etikkaa
1/2 selleriä
1 sipuli
1,5 litraa vettä
1,5 ruokalusikallista jauhoja

Kaali ja punajuuri leikataan niin pieneksi kuin menee, ja pannaan kattilaan, sekoitetaan vähän etikkaa ja sitten lisätään hienoksi hakattu sipuli, selleri ja sitten kaadetaan kylmä vesi päälle, ja annetaan kiehua.
Maustetaan tomaattisoseella, suolalla ja valkopippurilla.
Chili saattaisi toimia myös?

Tänään keitettiin sitten myös omenasosetta, ja iltaseksi oli vielä omppusosetta ruisleivän päälle ja teetä.  Yllättävän hyvää.

admin

Kommentointi on suljettu.