Avainsana: Tomaatti

Salsa di pomodoro nella vigna di Vesala.

Se oli taas semmoinen päivä, että tehtiin tomaattikastiketta pakkaseen.

Eli ensin läjä tomaatteja, jotka pistin pieneksi.

Kun huomaan tomaattia olevan kaksi litraa

Otan yhden paprikan ja kuusi valkosipulin kynttä

Kesken pilkkomista havahdun,

olin unohtaa sipulit

Mittaan öljyä kattilan pohjalle

ja kun öljy kiehuu lisään paprikat ja sipulit

Tämmöinen päivä, olen unohtanut chilin

onneksi sitä on pakkasessa valmiiksi pilkottuna

Tomaattipilke kattilaan

ja kun chilikin on mukana, tomaatit saavat kiehua

kiehua

ja kiehua

sitten siihen lisätään vielä mausteita, pippuria ja basilikaa, ja kiehautetaan vielä ihan hetki.
Sitten on litra soossin pohjaa valmis.

 

 

 

 

 

 

Soossin sitten tämänkin.

Hiljan tapasin lapsuuteni kamun, jonka kanssa tuli puheeksi että jotkin kasvikset saattavat olla ihmisravinnoksi sopivia, jos ne valmistetaan niin, että niissä piilevät myrkyt hajoavat ja haihtuvat.
Tiedän tämän, että monet kädelliset, kuten naperkulliaiset ja narupetterit pystyvät syömään kasviksia, ja jopa ihmiselle läheistä sukua olevat bonobot voivat tulla toimeen pelkillä kasviksilla.
Tietäen asiaan sisältyvät riskit, otin lähtökohdaksi Amerikasta tuodun myrkyllisen koisokasvin, tomaatin, ja sen vaaran merkiksi hehkuvat punaiset hedelmät.

Etelä-Amerikkalaisen tomaattikasvin hedelmä. Sen punainen väri varoittaa myrkyllisyydestä.

Lue lisää ”Soossin sitten tämänkin.”